JALPA. En reunión con representantes de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios en Zacatecas, autoridades federales y locales acordaron reforzar la vigilancia del ingreso de proveedores de carne al municipio, a quienes se obligará a llenar un documento con requisitos específicos, acorde a la norma 194.
Esto, luego de la advertencia que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) entregó a Jalpa sobre la presencia de clembuterol, en meses pasados, en carne proveniente de Aguascalientes y Jalisco.
De esta manera, la nueva verificación busca evitar el ingreso de producto contaminado a Jalpa, pues aquellos que no deseen o no puedan cumplir los requisitos exigibles, no podrán expender carne en el municipio, advirtió el regidor de la Comisión de Salud, José Antonio Gómez Medina.
Expuso que a los proveedores foráneos se les hará una especie de “check list” para confirmar que cumplan con el marco regulatorio de la norma 194 en cuanto al almacenaje, distribución y transporte de la carne.
Asimismo, dijo, buscarán certificar las carnicerías locales para que sea una especie de incentivo, con el propósito de que expendan carne sacrificada en Jalpa.
Debido a lo anterior, la semana pasada se reunieron las autoridades tanto de la Cofepris en Zacatecas como del Ayuntamiento de Jalpa para establecer las reglas sobre la venta de carne foránea e incentivar a los carniceros a ofertar producto de ganado sacrificado en el Rastro Municipal.
“SÍ HUBO NOTIFICACIÓN”
Si bien las autoridades de la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ) negaron que se hubiera notificado la presencia de clembuterol en la carne que ingresa a Jalpa, Antonio Gómez reiteró que el personal de la Cofepris le informó que tuvieron muestras positivas de clembuterol.
“Enviaron un oficio con ciertas recomendaciones, específicamente de clembuterol, y habiendo tantos problemas que pudiera haber en la carne, ¿por qué solo nos dan recomendación de este tema?”, cuestionó.
Recordó que después las autoridades de salud salieron a desmentir el tema, con el argumento de que “nosotros no sabemos interpretar un oficio y en ese papel solo daban recomendaciones para el clembuterol”.
Por otra parte, el regidor consideró que quien dio esta aclaración, por parte de la SSZ, se contradijo, porque hablaba de un documento emitido en diciembre, cuando el oficio que el Municipio recibió fue de agosto, “luego dice que sí hay, pero no en esa región”.
Antonio Gómez mencionó que a finales de enero se reunieron autoridades tanto de la Cofepris como del Municipio para atender el problema. “Al final sí desmienten que no hay clembuterol, qué bueno, es un problema menos; al final de cuentas ganamos todos”.
Destacó que el personal de la Cofepris se mostró muy flexible para el diálogo y la propuesta de soluciones, pues “son muchas cosas que pudieran representar problemas”.
Expuso que entre los compromisos tomados está realizar más verificaciones del ingreso de proveedores de carne, para exigirles requisitos que deberán cumplir.
En ello, continuó el regidor, participarán instancias como el Rastro Municipal y la Dirección de Seguridad Pública Municipal (DSPM), que detectará el arribo de los camiones transportadores, a fin de que comprueben que cumplen con los requisitos impuestos.