FRESNILLO. Debido a la prohibición de maíz transgénico para la preparación de tortillas, esto no afectará a las 120 tortillerías en El Mineral, destacó Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y Tortilla de México.
Destacó que los productores de tortillas no usan este tipo de maíz, por lo que descartó un incremento en el costo del producto, que es considerado parte de la canasta básica en el país.
Ninguna tortillería del gremio usa [maíz transgénico], porque es utilizado para el sector pecuario, pero de alguna manera nos afecta, comemos carne, hortalizas, este grano no es apto para consumo humano ni para consumo animal”, detalló.
Dávila Arteaga consideró que la compra de maíz amarillo a Estados Unidos representa un grave problema, ya que no se toman en cuenta a productores locales y nacionales.
Ejemplificó que en Sinaloa se produce una gran cantidad de maíz blanco, que es utilizado para producir tortillas; sin embargo, el gobierno federal comenzó a importar del país estadounidense.
Finalmente, expuso que a pesar de los bajos márgenes de ganancia del sector de la masa y la tortilla, la economía de la población en el país no resistiría otra alza de este producto.
Uso de energías alternativas
Juan Carlos Dávila Arteaga reveló que varios productores de tortilla en Fresnillo optaron por equipar con paneles y calentadores solares sus negocios, para aminorar gastos operativos.
Destacó que en El Mineral existen 120 productores de tortilla, de los cuales 40 ya pusieron en marcha estas tecnologías en sus establecimientos con recursos propios.
Esta renovación inició en 2017, explicó Dávila Arteaga, “con recursos propios es como nos hemos actualizado, no recibimos un quinto partido por la mitad de los tres órdenes de gobierno, nuestra organización tiene más de 700 establecimientos que ya trabajan bajo ese esquema”.
