LORETO. Las empresas China Depot y Cebag Agrícola de Loreto se asociaron para invertir cerca de 2 millones de dólares (más de 39 millones de pesos) y crear una empacadora de hortalizas listas para consumo humano, que serán distribuidas en cadenas como Subway, McDonald’s, Burguer King y Little Caesars.
De inicio, la empacadora generará 12 empleos directos y se espera llegar a una producción de 200 cajas de nueve kilogramos por día, principalmente de lechuga. Aunque se proyecta otras legumbres, como cebolla morada y pimiento verde.
Los clientes de la empacadora serán las marcas multinacionales en mención, “a las que ya se comenzó a distribuir cerca de 160 cajas; aunque para enero se proyecta la producción de 200 cajas de vegetales producidos orgullosamente en Loreto”, expresó el alcalde Gustavo Aguilar Andrade.
Con la inversión de alrededor de 40 millones de pesos, la sociedad adquirió maquinaria de última generación para sanitización en frío de los productos. Además, de la contratación del personal, que es egresado del Instituto Tecnológico Superior de Loreto.
“A la par se echará a andar una fábrica de hielo que produzca 10 toneladas cada 24 horas. Aunque de inicio sólo se venderá hielo en barra, pero con miras a distribuir también en cubos”, informó Óscar Aguilar, responsable de la planta.
Tecnología de punta
La construcción de las instalaciones de Cebag, ubicada cerca de San Marcos, inició en mayo y está lista para su inauguración en próximos días, ya que se ultiman detalles para cumplir al 100 por ciento con la Norma de Inocuidad FSSC 22000, que es el protocolo mundial del que derivan otras normas.
En un recorrido en la zona de sanitizado, donde liberan de bacterias patógenas al producto para su posterior corte y empaque, Víctor Hernández Salas, responsable de la planta Procesadora de Vegetales Frescos Cortados de Agrícola Cebag, mostró la forma de trabajar del equipo de tecnología alemana.
El software empleado por la maquinaria está programado para realizar el corte de bolsas de 300 gramos y cumplir con los estándares americanos, que señalan que el empaque debe ser de 2.5 libras (alrededor de medio kilo). Además, imprime y codifica la fecha de elaboración y el número de lote.
Según la capacidad de producción, la máquina computarizada genera entre ocho y 10 bolsas de 2.27 kilos por minuto para mandarlas a refrigeración, en espera de ser ingresados al tráiler transportador, que debe ser enfriado entre dos a cuatro grados para la protección del producto hasta que llegue al cliente.
Comprometidos con el medio ambiente
Por su tecnología y la demanda de los estándares de calidad, la empacadora tiene su propia productora de agua purificada con capacidad de generar hasta 8 mil litros en un día. Asimismo, tiene su sistema de reciclaje, lo que permite que el agua sea aprovechada al máximo.
De acuerdo con las posibilidades de crecimiento, a mediano plazo se espera generar el doble de empleos directos, una vez que la empresa trabaje a su máxima capacidad.
En tanto ya se comenzó a enviar las primeras cargas de lechuga Iceberg hacia Mérida, Yucatán; Cancún, Quintana Roo; y Monterrey, Nuevo León.
Aunque se espera abastecer a Zacatecas, Tijuana, Baja California; y a la Ciudad de México, lo que convertirá a Loreto en uno de los municipios que está a la vanguardia en inversiones y la generación de empleos, pese a los estragos que causó la pandemia.
Grandes expectativas
*Generarán 12 empleos directos, que esperan duplicar
*Se estima una producción de 200 cajas de nueve kilogramos por día
*Se proyecta empacar otras legumbres, como cebolla morada y pimiento verde
*La fábrica tiene su sistema de reciclaje, lo que permite que el agua sea aprovechada al máximo
