FRESNILLO. Desde hace cuatro años, el principal atractivo del vaso de la Lagunilla ha dejado de ser solo el parque, pues Tacos El Gus llegó para hacerse un espacio en la zona, lo mismo que entre los sabores fresnillenses.
En este pequeño local frente a la Asociación Ganadera Local hay tortas y lo que su nombre advierte, pero con un tamaño y un sabor que el simple nombre “taco” no le hace justicia.
Gustavo Luna, a la cabeza de este próspero negocio, explicó que hay varias particularidades detrás de esto. En primer lugar, el tamaño del taco es mucho mayor que el que se podría encontrar en otra taquería, sin olvidar que lleva tortilla doble.
En segundo, la forma de preparación. O mejor: las formas de preparación.Una de ellas es la dorada; tal como las gorditas que se pueden encontrar por todo El Mineral; otra es la toreada: preparadas en la plancha y acompañadas con una deliciosa salsa.
Por si fuera poco, a esto se suman los guisos caseros. En Tacos El Gus cuentan con pastor, cabeza, barbacoa, lechón, adobada, ojo, lengua y sesos. Cada uno de éstos se puede servir en tacos o en tortas, como lo prefieran los clientes.
DESDE LA INFANCIA
Para Gustavo Luna, su negocio representa la continuidad de un oficio que conoció en su infancia gracias a primos y tíos. Con ellos aprendió lo necesario para emprender por su propia cuenta.
A cuatro años de entonces, el negocio se mantiene a flote como una opción inmejorable y oportuna para el desayuno o comida, pues brinda atención de lunes a sábado, de las 8 a las 14 horas.
Cabe señalar que, en Tacos El Gus, la orden de cinco tacos normales cuesta 125 pesos. Los dorados valen 26 pesos por pieza, mientras que los toreados cuestan 27. En cuanto a las tortas, tienen un precio fijo de 60 pesos, sin importar el guiso elegido.
Además, aquí cuentan con servicio a domicilio, a través de los números 493 100 65 45 y 493 117 34 25.
