TRANCOSO. El patio de la Presidencia Municipal se transformará este domingo en un festín culinario con la décima edición del Festival del Pan Ranchero y el Condoche, que se realizará de las 8 de la mañana a las 5 de la tarde.
Más de 15 familias dedicadas a la elaboración de estos alimentos típicos ofrecerán gorditas de cocedor y pan artesanal recién salido de los hornos de barro, cocido con leña.
Los comensales, tanto locales como visitantes, podrán degustar distintas variedades de pan ranchero, elaboradas con la receta original y nuevas combinaciones de ingredientes, así como condoches dulces y salados, rellenos de frijoles, queso con chile rojo, rajas y otros guisos.
Para esta edición 2026 se espera una asistencia superior a la registrada el año pasado, cuando se contabilizaron 8 mil personas disfrutando del festival, informó el alcalde Antonio Rocha Romo, al invitar a la población a pasar el próximo domingo en familia en Trancoso.
Destacó que este festival gastronómico celebra la diversidad y exquisitez del pan que da identidad al municipio, pues «no solo es pan, sino historia, tradición y orgullo que se comparte de generación en generación».
El festival, además de contribuir a reactivar la economía de los productores, ayuda a «conservar la tradición de hornear pan ranchero y condoches en las familias, y no perder las recetas de muchos años», expresó Oralia López Chávez, directora del Instituto Municipal de Cultura.
En esta décima edición, el festival amplía su oferta culinaria para satisfacer todos los paladares. Ahora también podrán degustarse platillos típicos como birria, asado de boda, menudo y otros preparados en las cocinas trancoseñas.
A la par de disfrutar de la gastronomía, los asistentes podrán deleitarse con el programa cultural, que incluye la presentación de un mariachi, danzas de matlachines, bailes folclóricos y, para cerrar la jornada, música norteña.
Rocha Romo recordó que Trancoso también ofrece sitios emblemáticos para visitar, como la capilla, el casco de la ex hacienda, la alameda y el Jardín San Isidro.
