ZACATECAS. En la calle Medicinas 20 de la colonia SPAUAZ hay un establecimiento llamado Gorditas con el Sazón de Teresita, y desde hace tres años abrió sus puertas para compartir con los comensales, aun a los más exigentes, el sabor de guisos sin comparación alguna en toda la zona metropolitana, así lo pueden constatar la yesca, el buche y la birria, los ya considerados como los imperdibles.
Desde el primer día el propósito de quienes integran este establecimiento ha sido compartir el legado culinario de la abuela Teresita; y sus descendientes así lo han hecho. Entre éstos se encuentra Viridiana Alejandra, su nieta, quien explicó que cada uno de los platillos conserva la sazón original que ha pasado de generación en generación.
LO MEJOR DE LA REGIÓN
Todos los días, de las 8 a las 14 horas, se preparan las tradicionales gorditas rellenas con una amplia variedad de guisados: birria, bistec, yesca, frijoles con queso y picadillo, entre otros propios de la gastronomía popular zacatecana.
Los fines de semana el menú se amplía con menudo y próximamente incorporarán tacos de tripitas, bistec y birria para ofrecer más opciones a sus clientes.
Entre estas opciones no pueden faltar las salsas, una de sus especialidades. La clientela podrá encontrar la molcajeteada, la roja y la verde.
Y para acompañar, en el menú se ofrecen malteadas, aguas frescas y refrescos.
Los tradicionales gorditas se pueden disfrutar en el local, a unos pasos de la iglesia del Rosario, o pedir para llevar pedidos a través de los teléfonos 492 228 42 56 y 492 493 93 55.
Cabe señalar que aquí se aceptan pagos en efectivo y transferencias electrónicas.
