La lógica del mercado terminó convertida en lógica de vida: yo te doy si tú me das, pero que sea parejo, desinteresado y sin dolo, como si las relaciones sociales pudieran sostenerse en una equidad permanente dictada por la ley
Por las características de la tierra local, el frijol es una de las semillas comestibles que aquí más se produce. En la base de la comida mexicana están, además del maíz, el chile y el tomate, también esta legumbre. Los hay negros, bayos, flor de mayo, flor de junio, peruanos y muchas otras variantes que difícilmente son desconocidas a cualquier paladar local. Sin embargo, cada vez es menos común que alguien ponga a cocerlos en una olla express o en esas ollas de barro que parecían mejorar el sabor conforme se iban tiznando. En la ciudad ahora se compran ya preparados, en la tortillería, en Walmart o en el Oxxo, listos para comerse después de que alguien más hizo el trabajo extra por una módica cantidad. En las casas mexicanas podrán faltar muchas cosas, pero nunca frijoles.
Algunos años, como éste, resultan mejores para cosechar. Las lluvias, la tierra y, por supuesto, los apoyos paternalistas del gobierno permiten una producción tan abundante que incluso se vuelve necesario negociar los precios después de la precariedad que dejan las sequías. El problema no es ese. El verdadero conflicto aparece cuando el pequeño productor tiene que vender su cosecha a esos enriquecidos especialistas en comprar barato para luego revender. Se la compran a bajo precio y, después de gestiones y arreglos burocráticos, la colocan al triple o incluso más, mientras el campesino, por más que trabaja la tierra, difícilmente sale de pobre. Hay quienes viven de revender desde hace mucho tiempo y ganan de todo lo que pueda ofertarse. Así funciona Walmart, la tortillería y el Oxxo. Así funciona el capital.
Es falso que la ganancia llegue solo por trabajar. La ganancia proviene del trabajo, pero es el patrón o el intermediario quien la cobra porque el trabajador no la recibe. En otras palabras, cualquiera que obtiene ganancia es porque alguien más la perdió en el valor de lo que hizo. Los conservadores insisten en que al generar empleo todos ganan, cuando con empleos mal pagados el único que realmente gana es el empresario, que de bondadoso tiene poco y de rufián bastante. Bajo esa lógica, comprar barato y vender caro es la regla del mercado mundial. El asunto no es volverse economista ni marxista, porque esos también venden cara su vocación por mejorar el mundo, aunque sea solo para ellos. El asunto es la avidez por la ganancia. Ya nadie hace nada sin cobrar porque comprar cada vez sale más caro, incluyendo por supuesto los frijoles.
Visto así, es un poco injusto, porque nadie, ni siquiera algún marxista, está dispuesto a perder para que los otros ganen. La lógica del mercado terminó convertida en lógica de vida: yo te doy si tú me das, pero que sea parejo, desinteresado y sin dolo, como si las relaciones sociales pudieran sostenerse en una equidad permanente dictada por la ley e ignorante del mercado. Aquí todos somos iguales y ninguno vale más que otro; para eso están la Constitución, los códigos y los tratados internacionales que los legisladores revisan a diario para ajustarlos a la realidad humana. Habría que agradecerles, por tanto. No se trata de ganarle, sino de dar un poco más, dijo nadie, nunca y en ningún lugar.
Lo malo de vivir en un mundo de competencias es que siempre se quiere ganar y, cuando no, algo parece fallar. Pobres de quienes pierden todos los días, porque seguramente alguien más gana por ellos, aunque perder se ha vuelto la constante de la mayoría para vivir en sociedad. Cuestión de buscar las diferencias entre los que producen, los que intervienen y los que consumen. Aquí todos ganamos, aunque sea malviviendo. Nadie pierde más que los que nunca se enteran. Por eso luego los que sí saben que le pierden tienen que salir a tomar las calles, interrumpiendo la apresurada vida de quienes no alcanzarán a llegar a la tortillería, al Oxxo o al Walmart a comprar su comida. Por fortuna y gracias a las características de la tierra local y a las condiciones del clima, este año hubo buena producción para que, además de chile, tomate y maíz, en las casas mexicanas puedan seguir faltando muchas cosas, pero nunca frijoles.
COLUMNA: EL SUEÑO DE LA RAZÓN
AUTOR: Israel Álvarez
CABEZA: En la casa hay frijoles