CIUDAD DE MÉXICO. 127 mil toneladas de aguacate mexicano anticipan un consumo histórico este año.
Guacamole anisado
4 PORCIONES10 MINUTOS FÁCIL
Ingredientes:
500 gr. de aguacate hass maduros
+ 1/4 de cucharadita de sal
+ 1/2 cucharada de chile serrano picado sin semillas, ni venas
+ 1/4 de cebolla blanca picada
+ 1/2 taza de jitomate guaje maduro, picado
+ 2 cucharadas de anís recién molido
+ Totopos al gusto
Preparación:
Partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso. Extraer la pulpa con una cuchara, cortar en cubos y machacar con sal, hasta quedar martajado. Agregar el chile, la cebolla, el jitomate, el anís, mezclar, ajustar la sal. Servir y acompañar con totopos.
Receta del chef Ricardo Muñoz Zurita
Maria De Jesus Garduño Jimenez
Agencia Reforma