ZACATECAS. Con la participación de más de 18 casas vinícolas y mezcaleras se realizará, el 2 y 3 de agosto, el Festival del Vino y el Mezcal De la Raíz a la Copa 2025 en el Centro Platero en Guadalupe.
Durante el evento habrá catas de estas bebidas en el pabellón gastronómico, el cual se llevará a cabo con la colaboración de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
También habrá actividades musicales y culturales con dos presentaciones del Festival del Folclor Internacional, anunciaron productores y autoridades de la Secretaría de Economía de Zacatecas (Sezac).
El representante de los vinicultores, Noé Jurado, dio a conocer que el 2 de agosto, primer día del festival, se enfocará en degustación de mezcal, mientras que el siguiente día será de vino, con la intención de que los asistentes puedan probar los diferentes tipos de fermentados y sabores de agave y vid zacatecanos.
Por su parte, Miguel Chacón, representante de los mezcaleros, destacó la importancia del consumo local, al considerar que la publicidad buena comienza desde casa y estos eventos permiten conocer los productos manufacturados en el estado, los cuales han sido galardonados a nivel nacional.
PLATAFORMA DE EXHIBICIÓN
El titular de la Sezac, Jorge Miranda Castro, resaltó que el festival es una plataforma importante para exhibir el trabajo, tradición e innovación que conlleva la elaboración de vinos y mezcales zacatecanos.
Mencionó que este evento en sus ediciones 2023 y 2024 contó con la participación de 10 casas mezcaleras, ocho vinícolas y nueve restaurantes, logrando ventas acumuladas por más de 2.38 millones de pesos.
Para este 2025, ahondó, se espera una mayor presencia de marcas locales, la ampliación de alianzas estratégicas, nuevas oportunidades para las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Mipymes), así como una programación cultural más robusta que atraiga a locales y visitantes de distintas partes del país.
“No solo es una celebración del vino y el mezcal sino una plataforma para el crecimiento de nuestras Mipymes, para consolidar a Zacatecas como referente nacional en producción artesanal y fortalecer el orgullo por lo que aquí se produce, con manos zacatecanas”, destacó.
UVA LOCAL DE CALIDAD
La subsecretaria de Desarrollo Empresarial, Ximena Reyes Mugüerza, afirmó que con este evento se busca colocar a los productos zacatecanos al nivel de los nacionales, ya que la entidad cuenta con uva y agaves de alta calidad que se exportan a otros estados y compite con los principales productores de Chihuahua y Coahuila.
Destacó que la entidad aporta 35 por ciento de producción nacional de uva industrial, con 6 mil 445 hectáreas plantadas y con una cosecha de 58 mil 341 toneladas de uva Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre otras, de acuerdo a datos de la Sezac correspondientes al 2023.
Reyes Mugüerza expuso que la industria mezcalera genera alrededor de 5 mil 708 empleos en México con un promedio de 17 por unidad mezcalera.
En Zacatecas, dijo, hay 933 productores de agave y 19 fábricas, que elaboran más de 60 tipos de mezcal, provenientes de las regiones del sur (Teúl de González Ortega, Jalpa y Juchipila), donde se cultiva agave azul; y del sureste (Loreto, Pinos y Ojocaliente), especializado en agave salmiana.
Entre las principales casas mezcaleras destacan Don Aurelio Lamas, reconocida por sus premios internacionales y exportaciones; Real de Jalpa, con la producción de cuatro marcas; Casa Mezcal Huitzila, especializada en mezcal blanco, reposado y añejo; El Zacatecano, que exporta a Estados Unidos, Canadá y Japón; además de otras marcas como Mezcal Vagabundo, Mala Noche y La Pendencia.
