ZACATECAS. Los usos medicinales del agave, su distribución, anatomía e implicaciones culturales fueron algunos de los temas de la conferencia impartida por Édgar León Esparza Ibarra, docente investigador de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ).
Ante jóvenes de los talleres Fomentando las Vocaciones Científicas, el maestro explicó que los agaves tienen biomoléculas como el aguamiel, que fue “patentado como un reconstituyente celular que es anticancerígeno”.
Detalló que este jarabe es especial pues mantiene limpia la flora intestinal “y eso hace que se evite el cáncer de colón.
“De toda la biodiversidad de agaves que tenemos en el país solo se registraron cinco, por lo que quedan más variantes por registrar”, ahondó.
EN LA CULTURA
Esparza Ibarra explicó que los usos de esta planta se remontan a la época prehispánica y que ésta estaba relacionada con la teogonía de estas culturas.
Como ejemplo expuso la historia de la diosa Mayahuel quien llevó la planta del maguey a los pueblos prehispánicos, que la usaron para hacer vestimentas, crear alimentos y bebidas como el pulque.
El agave también forma parte de la cosmovisión wixárika, en la cual se cree “que cada una de las hojas apunta hacia el universo y así atrapa la energía”.
Esparza Ibarra destacó que otras etnias utilizan el maguey para la creación de instrumentos musicales como la trompeta Maya, que se usa en el espectáculo de Mérida llamado Mayahuel.
El investigador consideró que es importante que los jóvenes se acerquen a la diversidad de flora en el estado, principalmente a través del trabajo de campo.
“Salir a campo es conocer a las plantas. Viajé por todo el país para conocer los agaves y sería favorable que los chicos tuvieran talleres sobre la difusión de la biodiversidad”, puntualizó.