ZACATECAS. La Asociación de Panaderos del Estado de Zacatecas se quejó de la competencia desleal de los comercios informales que ofertan Rosca de Reyes, que es el alimento tradicional de inicio de año.
Óscar Humberto Meza Rivera, presidente de la organización, reconoció que el comercio informal en la venta de este producto va en aumento, situación que impacta negativamente a las panaderías tradicionales.
“Ahora mucha gente se pone a hacer sus roscas y es donde nos afecta, ellos compran sus insumos, y si no las venden las bajan de precio y recuperan su gasto, ellos no pagan ningún impuesto”, reclamó.
En este sentido, llamó a la ciudadanía al consumo en las panaderías tradicionales, sobre todo por la calidad que se ofrece.
Aunque en centros comerciales se ofrecen Roscas de Reyes con los mismos precios que las panaderías o más baratas, aseguró que son productos congelados. “Son roscas que están procesadas desde hace seis u ocho meses y cuando las descongelan pierden su valor nutricional”.
Mantienen precios
Meza Rivera expuso que a pesar del incremento de costos en los insumos, la organización de panaderos determinó mantener sus precios de 2023.
Detalló que la rosca tradicional de Reyes en sus tres tamaños va desde los 180 pesos (chica) hasta los 340 pesos (grande), mientras que las rellenas varían de precio, pues utilizan diferentes insumos en cada establecimiento.
Agregó que son 18 las panaderías que conforman la organización en la zona conurbada Zacatecas- Guadalupe, además de Villanueva y Jerez de García Salinas.
A unos días del Día de Reyes, desde este jueves las panaderías Beny y Del Ángel iniciaron a ofertar las roscas en las inmediaciones del Jardín Independencia y la Plazuela del Vivac.
