ZACATECAS. El Gobierno de Zacatecas promueve estilos de vida saludables mediante la asesoría de expertos, quienes recomiendan una alimentación balanceada que incluya el consumo de uva.
Según las cifras emitidas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del Gobierno de México, se produjeron en Zacatecas más de 58 mil toneladas de uva durante el2022, lo cual coloca a nuestra entidad en el segundo lugar nacional en la producción de esta fruta.
Daniela González Díaz, nutrióloga adscrita a la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ), mencionó que el fruto de la vid está presente desde hace miles de años en cultura, y se han contabilizado más de 3 mil variedades en todo el planeta.
Las uvas aportan una gran cantidad de antioxidantes como los betacarotenos, que protegen de los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro, y el resveratrol, sustancia que ha demostrado ser un aliado en la prevención del cáncer.
Su contenido de vitaminas del complejo B es alto, principalmente de B6, conocida también como piridoxina, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso central. Además, contiene vitaminas C y K, magnesio, calcio, hierro y selenio entre otros minerales.
Las uvas, además, poseen pectina, un gel que está presente en algunas frutas y ayuda a la eliminación de sustancias nocivas de nuestro cuerpo, por lo que se les ha adjudicado un efecto depurativo para el organismo.
Al consumirlas con cáscara, se catalogan como un alimento rico en fibra y, debido a su gran porcentaje de agua, son consideradas como benéficas para la salud gastrointestinal.
Sin embargo, hay que recordar que la uva es una fruta alta en azúcares, sobre todo cuando se encuentra muy madura, por esta razón deben moderar su consumo los pacientes con diabetes. La ración para una persona sana es de aproximadamente 18 piezas, lo que equivale a una taza al día.
