ZACATECAS. Pese a que la representante de los comerciantes del Centro Histórico, Lourdes Velazco Gómez, negó que exista un acuerdo con las autoridades municipales para abrir más temprano, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas, Estela Cárdenas Várgas, informó que dicho convenio existe y solo es válido en temporada vacacional.
La representante de los comerciantes precisó que no existe dicho acuerdo, debido a la falta de recorridos por parte de las corporaciones policiacas, ya que es una constante el robo de establecimientos cuando abren temprano.
Lo anterior, ya que “cuando ven que hay mujeres solas atendiendo el negocio, llega el delincuente se lleva la venta del día y los celulares”, precisó Lourdes Velazco.
Aseguró que si se contara con el apoyo de Seguridad Pública de la capital se abriría desde las 9 horas, aunque “el modificar los horarios le exigiría una mayor inversión para los comerciantes, pues implicaría pagar una hora más a sus trabajadores”.
Puntualizó que “si la presidencia nos garantizara que vamos a tener patrullaje a esa hora, claro que vamos abrir, pero para qué nos exponemos, pues en días pasados hubo muchos comercios que se abrieron en la madrugada, es un riesgo para nosotros abrir una hora más temprano”.
Mejoran ventas
A pesar de que esta semana comenzaron las vacaciones, la líder de comerciantes celebró que desde la semana pasada comenzaron a incrementar sus ventas, “se está viendo que los negocios establecidos están iniciando las nuevas ventas, en enero por la delincuencia y la Semana Cultural no hubo nada de turismo, ahora sí están viniendo a consumir”.
Destacó que la llegada de los paisanos favoreció sus ventas, pues ya se tenían dos años que no se observaba tanta afluencia ni de los connacionales ni de turistas nacionales.
Sin embargo, expuso que esperan que para el Festival Internacional del Folclor incremente la regularización del comercio ambulante, pues es un factor que influye en las ganancias.“Porque eso nos detiene, pues ya no se consume local”.
Solo en vacaciones
En tanto, Estela Cárdenas informó que los afiliados a la Canirac respetan el convenio con el ayuntamiento de la capital, pero precisó que después de vacaciones no le ve beneficios de que los restaurantes comiencen actividades desde las 8 horas.
Detalló que en Zacatecas se tiene la costumbre de abrir tarde y el caso del sector restaurantero no es la excepción, pues “sin turistas no tiene sentido comenzar más temprano, ya que generalmente son ellos los que buscan dónde comer antes de iniciar sus recorridos o actividades programadas”.
Puntualizó que existe un buen panorama para la temporada vacacional por parte de los restauranteros, ya que durante este año se volvieron a afiliar ex agremiados y existe el acercamiento con integrantes nuevos, sobre todo de la zona centro de la capital.
La presidenta de la Canirac explicó que desde inicios de 2023, el sector restaurantero comenzó a reponerse de la pandemia por la COVID-19, pues muchos afiliados cerraron y algunos más se salieron de la cámara empresarial.
FOTO: DAVID CASTAÑEDA