TRANCOSO. Este fin de semana se desarrolló la cuarta Feria del Pulque y las Artes en el municipio de Trancoso. El evento fue gratuito y reunió a pequeños y medianos productores de pulque, mezcal, artesanos y una gran variedad gastronómica.
Isaac, desde el municipio de Valparaíso, ofreció una charla sobre los beneficios y productos que se pueden obtener del maguey.
El pulque, una bebida basada en la fermentación del aguamiel, fue históricamente apreciada por el pueblo mexica y es resultado de la extracción del corazón del maguey maduro después de haber permanecido en cultivo de 10 a 15 años y haber pasado complejos procesos de elaboración.
La Lic. Nidia Barrón, síndico municipal, en representación del presidente municipal el C.P. Antonio Rocha Romo, fue quien dio la bienvenida a los presentes y agradeció la participación de cada uno de los exponentes y señaló que esta celebración es una forma de que los visitantes conozcan la cultura de México, gastronomía e historia, en un ambiente familiar, lleno de artistas, cantantes, bailables y danza de matachines.
Epigmenio Tenorio, fundador y organizador de esta gran feria, explicó ampliamente el porqué de la Feria del Pulque y las Artes, siendo que en Trancoso no se produce el pulque.
Juan Manuel López, director de Cultura municipal, indicó que conocer Trancoso y saber de su historia es un atractivo turístico más, e invitó a los presentes a que conocieran la ex hacienda y escucharan parte de su historia, ya que fue una de las más importantes de la región.
Los diversos expositores ofrecieron variedad de pulque, curados y una amplia variedad gastronómica, condoches, pan ranchero, barbacoa, asado de boda, entre otros, desde las 10 a las 17 hrs en el estacionamiento de la presidencia. Se contó con una gran afluencia de visitantes locales, del estado, así como de otros estados, quienes son amantes de estas bellas tradiciones y consumidores de pulque.
Cabe mencionar que todos y cada uno de los participantes artísticos recibieron un reconocimiento que consistió en una pintura al óleo con los rasgos más representativos de este municipio.
