FRESNILLO. Este año se espera incrementar entre 5 a 10 por ciento la captación de cosechas de uva, que provienen de Fresnillo, Noria de Ángeles, Villa Hidalgo y del estado de Aguascalientes, informó el representante legal de la empresa Multijugos, Miguel Flores Gutiérrez.
Detalló que “en 2022 se registró un acopio de 11 mil toneladas de uva y la expectativa para este año es incrementarlo gracias a que los viticultores no registraron pérdidas de viñedos por las bajas temperaturas”.
Estimó que el 55 por ciento de las cosechas acopiadas en la empresa pertenecen a Fresnillo; el 45 por ciento restante proviene de municipios del sur del estado y Aguascalientes.
Flores Gutiérrez agradeció “la confianza de los productores por traer su cosecha, esto da posibilidad de incrementar la exportación para diferentes países”.
Señaló que “tenemos una uva que es ácida por las condiciones de la tierra y la altura que se tiene en la región, este cultivo no tiene suficiente temperatura en etapa vegetativa de la vid, y la uva queda alta en acidez, por estas características, la cosecha de aquí [de Fresnillo] tiene su lugar en el mercado mundial”.
El representante legal recordó que en 1996, la cosecha de uva fresnillense era cercana a 3 mil toneladas y actualmente rebasa las 10 mil toneladas sólo para variedad industrial.
Producto de exportación
Flores Gutiérrez detalló que trabajan con diversas variedades de uva, entre las que destacan la Salvador, Cariñan, Saint Émilion y otras más que se producen en pequeñas cantidades.
Puntualizó que en la planta de Multijugos se produce concentrado de uva para la elaboración de vinos y jugos, principalmente para exportación nacional e internacional.
“Debido a que la calidad del fruto es mayormente ácido, ha permitido que el concentrado para jugo de uva sea exportado a Japón, Holanda, España, Italia, Estados Unidos y Canadá”, destacó el representante de Multijugos.
