Salomón Morales Ortiz, titular del Rastro Municipal, aseguró que el ayuntamiento busca la manera de recuperar la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), pues “está solamente suspendida”, después de que se perdiera en 2021.
Refirió que el año pasado se tuvo una visita del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en la que se emitieron una serie de sugerencias que deben ser subsanadas para recuperar la certificación.
Entre las más significativas están la instalación de una planta tratadora de agua, mejorar el proceso de pre sacrificio de los porcinos para que reduzcan el estrés en el animal, además de actualizar la maquinaria para aturdirlos y reparar las filtraciones de agua en tuberías.
“A pesar de que el rastro no tiene la certificación TIF, se sigue sacrificando bajo esos estándares”, declaró el titular del Rastro Municipal.
“Se van encontrando algunos detalles, por ejemplo, nos sugieren que tiene que existir un baño antes de la muerte del animal, tiene que ser lavado completamente para que llegue tranquilo a donde va a sacrificarse”, reveló Morales Ortiz.
Explicó que pese a lo anterior, mediante fumigaciones mensuales se tienen las medidas pertinentes para que la carne no se contamine, además, se instalaron trampas para roedores y víboras.
Sin embargo, reconoció que aún no se tiene un presupuesto para subsanar las observaciones, por lo se reunirá con el alcalde Saúl Monreal Ávila para presentarle el proyecto y buscar los recursos.
