MORELOS. El rico toque que le da el quesito rallado y el sabor único de su salsa han hecho de Duros y Tostadas Los Originales Chapian una parada obligada en el municipio.
A unas cuadras del jardín, corazón de la cabecera municipal, tanto morelenses como visitantes calman su hambre con estas ricas botanas, que desde hace nueve años han sido uno de los principales atractivos gastronómicos de esta localidad, ubicada a tan solo 20 minutos de la capital zacatecana.
Quizá sea algo común encontrar en cualquier parte de Zacatecas las tradicionales tostadas y duros preparados con cueritos o trompa curtidos, pero el queso rallado y una salsa que levanta hasta el espíritu por su rico sabor, son los que les dan el toque especial a las botanas de Chapian, que a partir de este sábado integrará a su menú deliciosas tosticarnes.
Xitlali García, dueña del lugar, comentó que el singular nombre de Chapian se debe al apodo con el que era conocido su difunto esposo, quien solía vender sus productos en una esquina del jardín principal, a donde los comensales locales y visitantes acudían para disfrutar de sus botanas, hasta cambiar su ubicación a la Avenida Providencia No. 28
Fue tal el éxito de su producto, que Xitlali García y su esposo llevaron sus duros y tostadas a otros puntos del estado, como son Calera, Guadalupe y la capital zacatecana, con un servicio de lunes a domingo, desde las 11 hasta las 18 horas.
Sin embargo, mucha gente sigue acudiendo hasta Morelos para disfrutar de sus duros y tostadas, sobre todo en fines de semana, cuando la gente también aprovecha para pasear por sus calles y olvidarse de la rutina semanal.
“Es un orgullo para nosotros, como familia, que él fue quien comenzó todo esto y que hasta ahorita nos sigue sosteniendo. Para nosotros pues es un orgullo”, expresó Xitlali, quien invitó a seguir en Facebook a Tostadas Chapian.
Fotos: Juan Ortega.