Zacatecas.- Ignacio Matías Frayre Canal, director del Sistema Producto Apícola en la entidad, informó que, pese a ser el lugar número 11 entre los estados con mayor producción de miel, Zacatecas no cuenta con un esquema que le permita dar valor agregado y tampoco para poder exportar.
Explicó que los productores pierden la mitad del verdadero precio de la miel en el mercado internacional, debido a que deben vender el producto a intermediarios para que la miel sea exportada.
Frayre Canal detalló que los principales lugares donde se solicita la miel de México es en Europa y Estados Unidos, lo que le daría un realce a la economía zacatecana, si se contara con un verdadero esquema de comercialización y de valor agregado.
“Hemos estado metiendo proyectos en las diferentes dependencias de gobierno para dar industrialización y valor agregado para que la miel ya se venda también aquí en Zacatecas; en la actualidad se va por mayoreo con productores de Aguascalientes, queremos darle el valor agregado para que la miel ya se quede aquí mismo”.
Buen año para producción
Aseguró que la producción de miel “ha ido incrementando, ya que cada año hay nuevos productores que inician en esta nueva actividad, productores individuales o que se suman a las diferentes organizaciones”.
Declaró que 2016 es el mejor año para la producción de miel en Zacatecas, ya que se estima una producción de 40 kilogramos del producto por colmena para la cosecha de octubre de multiflora.
Recordó que la cosecha de miel de mezquite y de gatuño, en abril de este año dejó bueno números de entre 35 y 40 kilos por colmena.
Asimismo, enfatizó que en Zacatecas existen 48 mil colmenas en los 58 municipios, que producen alrededor de 1 millón 920 mil kilogramos de miel, en cada una de las dos temporadas de cosecha anuales.
Estos volúmenes, refirió, dejan al estado una derrama económica aproximada de 153 millones 600 mil pesos anuales, tomando en cuenta un precio promedio de 40 pesos por kilo.