FRESNILLO. A pesar de la complicada situación económica y de una caída de hasta 30 por ciento en las ventas respecto al año pasado, el sector restaurantero de Fresnillo no ha registrado cierres de establecimientos durante los últimos seis meses; por el contrario, han abierto alrededor de cinco negocios, dedicados principalmente a la venta de desayunos.
Hugo Rodríguez Villarreal, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el municipio, reconoció que los propietarios se mantienen a la expectativa de una recuperación económica en el cierre del año, tras un periodo difícil para el sector que se extiende de agosto hasta octubre.
Explicó que se estima que a partir de la segunda mitad de este mes comenzará una recuperación gradual en el movimiento económico. No obstante, la expectativa inmediata es alcanzar, al menos, los niveles de venta registrados el año pasado.
Para noviembre, continuó, se espera que eventos como el Buen Fin y el adelanto parcial del aguinaldo a los empleados públicos dinamicen el consumo, aunque el verdadero mes determinante para el sector restaurantero será diciembre.
“Para el cierre de año, la cámara proyecta un incremento del 10 por ciento en las ventas en comparación con diciembre de 2025, un impulso que vendría del gasto familiar y la reactivación de sectores clave como la minería y el campo”, destacó.
Aunado a ello, Rodríguez Villarreal confió en que tanto la actividad minera como la agrícola mejoren la derrama económica al cierre de 2026. Sin embargo, reiteró que la consolidación de esta mejoría dependerá del comportamiento general de la economía y del poder adquisitivo real de los consumidores.
FACTORES DETERMINANTES
La situación económica en el municipio responde a un conjunto de factores, entre los que destacan la falta de nuevas inversiones, la escasez de empresas generadoras de empleo y las dificultades que atraviesan otros sectores productivos, según señaló el presidente de la Canirac en el municipio.
Explicó que la crisis del comercio establecido impacta directamente a los restaurantes, ya que muchos de sus clientes habituales son comerciantes que han reducido sus gastos fuera de casa debido a la caída en sus ingresos.
A este panorama se suman los recientes ajustes de personal en algunas maquiladoras, una medida que restringe el flujo de efectivo y reduce la capacidad de consumo de los trabajadores.
Aun así, aseguró que los restaurantes continúan operando con los recursos disponibles, a la espera de diciembre.