ZACATECAS. El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) convoca a los 58 Sistemas Municipales para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) a participar en la 3ª Feria Gastronómica “Innovar hoy para nutrir mañana”, bajo el lema “Zacatecas Alimenta, Innova y Progresa”.
Este encuentro busca reconocer la creatividad de los Comités de los Espacios de Alimentación Escolar, quienes tendrán la oportunidad de presentar y degustar recetas originales, nutritivas e innovadoras, elaboradas principalmente con los insumos disponibles en las canastas alimentarias.
La feria se llevará a cabo el próximo 16 de octubre de 2026, en el Salón Zacatecas, ubicado en el Domo de las instalaciones de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza). El registro e instalación de los participantes iniciará a las 9:00 horas, mientras que el evento dará comienzo a las 10:00 horas.
De acuerdo con la convocatoria, cada participante podrá presentar una receta como máximo, la cual deberá contemplar tres tiempos: bebida, plato fuerte y una preparación de verdura o fruta regional y de temporada.
Las recetas deberán ser elaboradas únicamente con los productos de la canasta alimentaria, con excepción de la fruta y verdura que se utilice para complementar las preparaciones. Asimismo, deberán evitarse métodos culinarios que requieran grandes cantidades de aceite y preparaciones con cantidades elevadas de azúcar o sal.
Como parte de los criterios de participación, las propuestas deberán considerar en todo momento “el plato del bien comer saludable y sostenible”, además de cumplir con las normas básicas de higiene durante la preparación de los alimentos.
La convocatoria establece también que, en caso de que los participantes cuenten con personal especializado, como nutriólogos, chefs u otras profesiones relacionadas, su participación deberá limitarse a la generación o creación de la idea del platillo; la elaboración y explicación de la propuesta corresponderá al comité participante.
Cada equipo deberá presentar, además, una breve reseña del platillo elegido, incluyendo sus características, ingredientes y sabores, y enviar previamente sus recetas en el formato establecido por la Oficina de Enlace de Alimentación del SEDIF.
Con el objetivo de reconocer el esfuerzo, creatividad e innovación de los participantes, se otorgarán los siguientes premios: Primer lugar: un equipo completo para un Espacio Alimentario y 10 mil pesos; Segundo lugar: un reequipamiento para un Espacio de Alimentario y 5 mil pesos; Tercer lugar: dotación correspondiente a un mes de canastas alimentarias y 3 mil pesos.
Para mayores informes, las y los interesados pueden comunicarse al Área de Orientación Alimentaria de la Subdirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario, al teléfono 4921564269, o consultar la convocatoria a través de los canales oficiales del SEDIF Zacatecas.
