FRESNILLO. Con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios y la venta de bebidas adulteradas, los departamentos de Plazas y Mercados, Alcoholes y Sanidad mantienen un operativo permanente de revisión en los bares, antros y el resto de los establecimientos de la Feria de Fresnillo.
Francisco Rocha Caldera, director de Servicios Regulatorios y Recaudatorios, informó que hasta el momento las actividades se desarrollan en total tranquilidad y no se han detectado botellas alteradas ni incidentes mayores dentro ni fuera del recinto ferial.
Las revisiones, destacó, se llevan a cabo de lunes a domingo y se extenderán a los antros, cantinas y bares del municipio, puesto que “continúa vigente la disposición establecida en las Mesas de Construcción de Paz para que estos establecimientos suspendan la venta de alcohol a las 2 de la mañana”.
Respecto a la feria, precisó que la venta de alcohol concluye a esa misma hora. Posteriormente, se procede al desalojo y la limpieza del recinto, por lo que el cierre definitivo de actividades se extiende media hora más.
PROHIBICIONES
El funcionario local detalló que se mantiene la prohibición de vender bebidas alcohólicas a menores de edad y de servirlas en recipientes de vidrio dentro de la feria. “Las bebidas deben entregarse en vasos desechables o mantenerse en envases permitidos, como las latas de cerveza”, expuso.
En este sentido, precisó que hasta ahora se han detectado tres botellas de vidrio en establecimientos del recinto, por lo que se llamó la atención a los responsables y se les recordó el modo adecuado de servirse.
INSPECCIÓN SANITARIAS
Rocha Caldera adelantó que los inspectores municipales realizarán hoy revisiones en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), principalmente en el corredor gastronómico.
“Durante estas inspecciones se verificará que los trabajadores utilicen mandiles, cubrepelo y mantengan condiciones adecuadas de higiene, además de revisar las uñas y el manejo de los alimentos. También se contempla la entrega de plata coloidal para la desinfección de frutas y verduras”, puntualizó.
Como parte de ello, detalló que uno de los puntos de mayor atención serán los puestos que comercializan mariscos, particularmente los llamados “camarones embarazados”, debido al riesgo que representa mantener estos productos fuera de condiciones adecuadas de refrigeración.
Explicó que se verificará que los recipientes donde se conserva el camarón cuenten siempre con hielo. En caso contrario, advirtió, el producto podría ser decomisado debido al riesgo sanitario que representa su consumo.