ZACATECAS. Con tortillas hechas a mano, carne asada al carbón y una propuesta culinaria que busca conquistar a los comensales zacatecanos, llegó Sierra Negra a la capital, una excelente opción para acabar con el hambre o, simplemente, complacer al paladar.
Ubicado en la avenida Preparatoria 318, este negocio familiar ofrece una amplia variedad de tacos a precios accesibles, a través de una combinación ideal para los fanáticos del platillo emblema de México, al ofrecer tacos de carne asada, adobada, arrachera, chorizo y birria.
Apenas hace dos semanas este emprendimiento abrió sus puertas, encabezado por Sarahí e Ismael Jiménez, así como Perla Bañuelos, cuya misión es ofrecer platillos de gran calidad a un precio que no causa culpa al degustarlos.
¿YA CONOCE EL TACO TIJUANA?
Dentro de la amplia variedad del menú, el platillo insignia de Sierra Negra es el taco Tijuana, preparado con tortilla hecha a mano, sobre la cual se tiende una cama de guacamole, se añade una costra de queso y una generosa porción de carne asada, complementada con cebolla caramelizada y el toque de una salsa casera.
Sarahí Jiménez destacó que las tortillas hechas a mano y el aroma de la carne al carbón son los principales atractivos para sus clientes. “La carne que usamos para el taco Tijuana es carne asada al carbón, para que tenga ese sabor característico”, dijo.
SABORES A PRECIOS ACCESIBLES
Además de tacos, Perla Bañuelos detalló que Sierra Negra ofrece quesadillas con carne, tortas y ramen de birria.
“Nos enfocamos mucho en el sabor casero. Nuestra birria es para competencia; cuidamos tanto los condimentos como el tiempo de preparación”, relató.
Al ubicarse a un costado del Campus 2 de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), los propietarios mencionaron que sus precios están por debajo del promedio del mercado, pues se establecieron pensando en la comunidad estudiantil. Incluso, cuentan con promociones para quienes presenten su credencial de estudiante.
Durante el periodo vacacional, Sierra Negra abre del mediodía a la medianoche. Una vez que se reanuden las actividades escolares, las puertas se abrirán desde las 8:30 horas y cerrarán a la medianoche. El servicio a domicilio puede pedirse al teléfono 492 229 56 92.
Fotos: Landy Valle