FRESNILLO. Personal del Rastro Municipal de Fresnillo puso en marcha un programa de verificación en carnicerías para incentivar la venta y el consumo de carne fresca procesada localmente, así como fortalecer los controles sobre la introducción de productos cárnicos.
El director del Rastro Municipal, Salvador Valle Lozano, precisó que a través de estas acciones responderán al hallazgo que hicieron recientemente: la mitad de las carnicerías inspeccionadas este mes (entre 15 y 20) comercializan carne congelada de otros estados.
Como parte de la estrategia, el Rastro colocará una calcomanía de certificación en las carnicerías que acrediten vender carne fresca procedente del rastro de Fresnillo, en beneficio de los consumidores.