ZACATECAS. Luego de que se anunciara un supuesto ajuste al kilo de tortilla a partir de este miércoles, Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla, dio a conocer que en la entidad no existen condiciones económicas para incrementar su precio.
Explicó que el costo de la tortilla se rige por la libre oferta y demanda desde 1999, por lo que cada establecimiento fija sus precios conforme a su capacidad de producción. Además, aseguró que de manera colectiva no se ha emitido ningún pronunciamiento para aumentar su precio.
“Ni Zacatecas ni México están en condiciones de sufrir ningún incremento y menos en la tortilla”, afirmó Dávila Arteaga.
Destacó que actualmente el kilo en el estado oscila entre los 22 y 24 pesos, dependiendo de la región y los costos operativos de cada negocio. Esto, aclaró, ya que cualquier ajuste de precios se realiza individualmente en cada establecimiento, dependiendo de sus condiciones particulares, y no como una decisión colectiva del gremio.
PRESIONES Y NECESIDAD DE ACUERDOS
El líder tortillero expuso que recientemente se han registrado aumentos en insumos, como el alza anunciada por proveedores de 450 pesos por tonelada de harina; sin embargo, sostuvo que ello no se ha traducido en una decisión generalizada de subir precios.
Señaló que el sector enfrenta múltiples presiones, entre ellas el incremento en costos de producción, cargas fiscales y laborales, así como lo que calificó como “competencia desleal” por parte de tiendas de autoservicio que venden tortilla a precios considerablemente más bajos.
Además, cuestionó que la tortilla nixtamalizada no esté contemplada dentro de programas federales como la canasta básica o el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), que es un acuerdo voluntario entre el gobierno federal y el sector empresarial, pese a ser un producto esencial en la dieta de los mexicanos.
“No hay mexicano que no consuma tortilla, y aun así no está considerada en los programas prioritarios”, reprochó.
Por último, Juan Dávila hizo un llamado a las autoridades a generar acuerdos integrales que incluyan a todos los eslabones de la cadena, desde productores de maíz hasta industriales, con el fin de garantizar estabilidad en el mercado.