ZACATECAS. Con más de tres décadas de historia familiar y 14 años apostando de lleno a los mariscos, Tostadas San Francisco se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan sabor casero y una cálida atención.
El origen del negocio se remonta a los padres de la familia, quienes comenzaron con la venta de tostadas únicamente con ceviche de camarón, esta tradición se mantuvo con los años hasta que sus hijos decidieron renovar el menú.
Actualmente, el local es operado principalmente por dos hermanos, quienes crecieron entre mesas, clientes y sazón. “Nos ayudamos entre todos, pero la mayoría del tiempo lo trabajamos mi hermano y yo”, compartió Fernando.
“La idea era empezar con algo sencillo. Gracias a dios funcionó y poco a poco fuimos metiendo más variedad”, explicó.
Destacó que hoy en día Tostadas San Francisco ofrece manjares como tostadas de camarón, pescado, pulpo o aguachiles, con la receta propia del local, acompañados de chile y limón. Los comensales también podrán disfrutar de cócteles y un platillo único: tostitos o doritos con ceviche o aguachile.
Detrás del emprendimiento también hay aprendizaje, pues ambos hermanos trabajaron en distintos establecimientos de comida, donde adquirieron experiencia en la preparación de mariscos, conocimiento que terminaría siendo clave para arrancar su propio negocio.
“Mi hermano fue el que aprendió primero en un restaurante de mariscos, y él me enseñó. De ahí surgió todo”, relató Fernando.
RESPALDADOS POR SUS CLIENTES
Uno de los detalles que distingue a Tostadas San Francisco es la interacción con sus clientes. En el lugar, las servilletas se convierten en un medio donde los comensales dejan mensajes, recomendaciones y opiniones tanto del servicio como de los platillos.
“Ahí nos escriben si les gustó o no, cómo se sintieron. Queremos que la gente tenga confianza”, señalaron ambos hermanos.
Este vínculo cercano con sus clientes ha sido fundamental para que el negocio se mantenga vigente durante más de una década en el giro de mariscos, respaldados por una tradición que supera los 30 años.
Tostadas San Francisco está listo para recibirte todos los días, a excepción de los martes, desde las 11 hasta las 18 horas en la calle Segunda de Matamoros 135A, en el Centro Histórico de la capital zacatecana.
DELICIOSA EVOLUCIÓN
El origen del negocio se remonta a los padres de los dos hermanos, quienes comenzaron con la venta de tostadas únicamente con ceviche de camarón.
Actualmente, el menú es más amplio.
