ZACATECAS. En el ir y venir de burócratas, entre personas que entran y salen de oficinas de gobierno, un pequeño carrito de café distrae las prisas cotidianas con un aroma que endulza el paso por el estacionamiento de la Secretaría de Finanzas (Sefin), en Ciudad Administrativa.
El proyecto abre desde temprano y su nombre hace alusión a la bondad de su servicio: Qui-lá Café. “Proviene del italiano y significa ‘aquí y allá’, porque el concepto del carrito es precisamente poder moverlo de un lado a otro”, explica Karla Itzel Hernández Martínez, cuya visión emprendedora la llevó a abrir este negocio hace siete meses.
Pese a su reciente apertura, el menú ya tiene bebidas favoritas entre sus clientes: el caramel macchiato y el moka son las opciones más solicitadas, aunque la oferta incluye alternativas para todos los paladares.
GUSTO POR EL CAFÉ
Karla relató que emprender le permitió materializar su gusto por el café y atender una necesidad recurrente en el entorno administrativo, pues las oficinas se encuentran en la parte alta, donde el frío matutino es parte del día a día para miles de trabajadores.
En estos casos, destacó, una bebida caliente, se vuelve casi indispensable para iniciar la jornada con una mejor actitud: “el cafecito se antoja mucho en la mañana por el frillito, y el carrito nos permite llegar a diferentes lugares para acercarnos a la gente”.
Pero al clima en Zacatecas lo distingue la incertidumbre. Para las horas de calor, en Qui-lá Café también sirven limonadas naturales y minerales de fresa, además de bebidas como tisanas, taro, chai y matcha.
La barista dice que su negocio está pensado para adaptarse tanto al frío de las mañanas como al calor que comienza al mediodía.
CAMINO DE RETOS
Como todo emprendimiento, el camino no ha sido fácil y uno de los principales desafíos ha sido llegar a más clientes. “El espacio donde estamos es pequeño y no todo el mundo nos conoce todavía, pero estamos trabajando poco a poco para que más personas nos ubiquen”, expuso Hernández Martínez.
Por el momento, Quila-Café abre de lunes a viernes, de las 8 a las 13 horas, atendido principalmente por Karla y Miguel, ambos se encargan de preparar las bebidas y tener charlas amenas con los clientes.
En Instagram y Facebook, los amantes del café pueden encontrarlos como Quila Café, donde comparten información y novedades del carrito cafetero, así como las fotos de algunas bebidas para despertar el antojo.
Mientras tanto, si no los conoce, cada mañana el pequeño puesto sigue encendiendo su máquina de café en este lugar, listos para recibir a quienes buscan una bebida caliente antes de comenzar su jornada laboral.
Porque, a veces, en medio de las prisas, basta con el aroma y sabor de un buen café para ofrecer una mejor cara a la rutina del día.
Fotos: Cortesía.