GUADALUPE. Con el objetivo de preservar, promover y valorar la gastronomía tradicional del municipio más festivalero de Zacatecas, el Gobierno de José Saldívar a través de la Dirección Municipal de Cultura, dio a conocer la convocatoria para participar en el concurso para determinar el mejor tamal tradicional de Guadalupe, en el marco del Festival, “La Candelaria y su sabor guadalupense”.
El evento se llevará a cabo en el Jardín Juárez este 29 de enero de 2 de la tarde a 8 de la noche y se invita a cocineras y cocineros aficionados o profesionales residentes de Guadalupe, a participar en el concurso que tiene un premio único en la categoría de mejor tamal tradicional rojo de 8 mil pesos y tamal más innovador con un premio de 5 mil pesos.
Con actividades culturales y artísticas se busca reconocer al “tamal” como un platillo emblemático de nuestra cultura, incentivando las tradiciones para rescatar recetas ancestrales, técnicas auténticas y sabores representativos de la identidad regional, fortaleciendo así el patrimonio cultural y la convivencia comunitaria.
La Directora Municipal de Cultura, Yoltic Díaz Inguanzo, señaló que la realización de este evento surge para resaltar la riqueza gastronómica local y reconocer el talento de quienes elaboran este delicioso platillo.
“Este festival es totalmente gratuito para quienes quieran exponer su producto y tienen hasta el 27 de enero para completar su formato de registro con los siguientes documentos, INE, CURP, comprobante de domicilio y la receta sin cantidades, solo ingredientes”, afirmó Díaz Inguanzo.
Cabe resaltar que dentro del festival se podrá vender otras variaciones de tamales para el público en general que asista y cada participante o equipo deberá presentar 3 tamales el día del concurso para la evaluación del jurado, mismo que estará integrado por profesionales de la gastronomía.
“Invitamos a toda la ciudadanía a asistir y participar en este tipo de eventos que fortalecen nuestra identidad como guadalupenses y sobre todo a consumir local y valorar nuestras riquezas turísticas y gastronómicas”, finalizo la Directora Municipal de Cultura.
Para mayor información las personas interesadas pueden comunicarse al teléfono 492 154 90 51 y 492 998 32 92, o bien pueden consultar las páginas del Ayuntamiento y de la Dirección Municipal de Cultura.
