ZACATECAS. Cocineros de Calera de Víctor Rosales inauguraron Zac58: La casa del auténtico sazón Zacatecano, una muestra gastronómica de cinco municipios que arrancó este lunes y continuará hasta el 18 de abril en la Ciudadela del Arte.
El menú, que deleitó a los asistentes de esta nueva edición, consistió en la tradicional birria calerense de carne de borrego con su consomé, como plato principal, acompañado de tortillas hechas a mano, fresca agua de mango y nieve de garrafa como postre.
A pesar del calor, los comensales disfrutaron del sabroso consomé, y entre una birria caldosa o seca, comieron hasta el último bocado con gran ímpetu.
UN SHOW TRADICIONAL
Para amenizar la comida, un grupo de jóvenes charros realizó una muestra de floreo de sala con lazo, y a pesar de su corta edad, éste demostró un gran nivel, profesionalismo y entrega que fascinó al público.
Por su parte, el ballet folclórico del Centro Cultural de Calera presentó bailables tradicionales de la región zacatecana, que con sus pasos al ritmo de la música animaron el ambiente.
SIGUIENTES PLATILLOS
La muestra gastronómica continuará hoy con la participación de Vetagrande, que presentará una sabrosa ensalada de nopalitos y el tradicional asado de boda con arroz.
Después será el turno de Sombrerete, que ofrecerá las tan conocidas brujitas y asado de reliquia; Trancoso, que preparará pipián con camarón; y Villanueva, con una ensalada de atún y torta de chile relleno.
Los comensales pueden disfrutar de los platillos, que se sirven de las 14 a las 16:30 horas en la Ciudadela del Arte.
Cabe mencionar que el costo por persona es de 130 pesos e incluye platillo, bebida y postre.
