EU. Las estrellas Michelin reconocen a lo más destacado de la cocina que merecen una parada obligada en el itinerario de los viajeros.
Para aquellos sibaritas que desean deleitar su paladar mientras consienten a su niño interior, Disney’s Grand Floridian Resort & Spa es el lugar ideal, pues ¡su magia ha llegado a la alta cocina!
El prestigioso restaurante Victoria & Albert’s, ubicado en el hotel Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, en Walt Disney World Resort, Florida, ha sido galardonado con una codiciada Estrella Michelin. Es la primera vez que Disney recibe este reconocimiento y el sitio se convierte así en uno de los menos de 200 restaurantes en los Estados Unidos en obtener tal distinción.
Durante más de dos décadas, Victoria & Albert’s ha deleitado a sus visitantes con una experiencia gastronómica única, repleta de sabores extraordinarios gracias a ingredientes de más alta calidad provenientes de todo el mundo.
Pero eso no es todo ya que el restaurante también cuenta con una impresionante colección de vinos que incluye más de 500 opciones diferentes, seleccionadas y recomendadas por expertos sommeliers para complementar perfectamente cada plato; incluso tienen una amplia oferta de bebidas sin alcohol.
A la cabeza del equipo culinario se encuentra el chef de cocina Matthew Sowers, quien ha dedicado casi 20 años a Victoria & Albert’s y ahora contribuye a la creación de menús para el restaurante Remy en los barcos Disney Dream y Disney Fantasy de Disney Cruise Line.
«Es un honor increíble ser reconocido por MICHELIN gracias a la experiencia gastronómica innovadora que nuestro equipo crea en Victoria & Albert’s», compartió el chef Sowers.
«Todos los miembros de nuestro equipo, desde nuestros mayordomos hasta nuestros cocineros y pasteleros, obtuvieron esta estrella, y esperamos inspirar a futuras generaciones de chefs profesionales para seguir sus sueños», agregó Sowers.
A cargo de satisfacer los paladares más dulces se encuentra la chef pastelera Ally Rogers al dirigir el equipo de pastelería del resort, asegurando que cada postre sea una experiencia memorable.
Durante la ceremonia, el sommelier puertorriqueño Israel Pérez fue homenajeado con el Florida Service Award 2024, premio especial que reconoce el servicio excepcional, en reconocimiento a la dedicación en la creación de experiencias inolvidables para los visitantes de los restaurantes del Walt Disney World Resort. Como maître d’hotel, Israel y su equipo se aseguran de que cada visitante pase una velada perfecta en Victoria & Albert’s.
«Al igual que en un baile, hay muchos pequeños pasos que surgen de forma natural después de años de dedicación. Todo se hace con un propósito y es hermoso cuando el ritmo es perfecto», concluyó Israel.
Para saber
Victoria & Albert’s es más que un restaurante: es un referente de la excelencia culinaria. Además de la Estrella Michelin, es el único restaurante en Florida que ha mantenido los Cinco Diamantes AAA de forma consecutiva desde el año 2000 y los premios Forbes Travel Guide Five Star desde 2018. ¡Un verdadero hito gastronómico!
Sandra Ivette Acevedo Barrón
Agencia Reforma