ZACATECAS. Con 11 años de tradición, las tostadas El Chapian trascendieron en la región, colocándose como las especialidades de cueritos, trompa y el toque adicional de queso.
Jaqueline Veyna, encargada del local, detalló que el negocio lo inició su hermano en un pequeño puesto, y en su honor continuaron con la voluntad de expandirse a diferentes puntos del estado.
La historia comenzó en Morelos, que ante la visión de un nuevo producto se expandieron a Calera de Víctor Rosales, Guadalupe y Zacatecas con sus deliciosas salsas, “la normal y la picosa”.
En la actualidad cuentan con cinco sucursales en tres municipios, donde locales y turistas saborean la combinación de aromas y colores.
Jaqueline detalló que al principio la gente no estaba acostumbrada a probar las tostadas y duros con encurtidos y queso, pero después de probar el primer bocado, quedaron fascinados e incluso les piden que abran más sucursales.
Agregó que en gustos se rompen géneros, ya que hay opiniones divididas de los clientes al elegir las salsas y depende de la región en la que estén, pero regularmente predomina la salsa picosa.
Relató que el negocio es totalmente familiar, ya que desde sus padres, cuñada y esposo mantienen a flote las sucursales, además de que el consumo también es para toda la familia.
Finalmente, expuso que de lunes a jueves se encuentran en Colinas del Padre, en la avenida San Marcos y en la carretera a Sauceda de la Borda.
Mientras que en la salida a Jerez de García Salinas y Calera de Víctor Rosales, la venta es todos los días.
