ZACATECAS. General Enrique Estrada estuvo presente a través de su gastronomía en el Zac58, con la presencia de la birria de Don Mateo, una tradición que desde 1978 deleita los paladares de los zacatecanos.
La Ciudadela del Arte fue el sitio donde decenas de personas acudieron para degustar uno de los manjares que en el municipio han forjado un legado a lo largo de los años.
Para acompañar la birria, los amplios platos se servían con arroz y frijoles rojos, que daban ese toque mexicano tan apreciado por el gusto de los zacatecanos.
La simpleza de este platillo tradicional, servido con tortillas, cebolla, cilantro y una rica salsa especial, se completó con agua de horchata natural o de piña.
Para concluir, el postre fue una nieve de garrafa, ya toda una tradición del estado y que en General Enrique Estrada también es preparada por la familia de Don Mateo.
La tarde fue animada por grupos musicales oriundos del municipio, entre ellos, el conformado por alumnos de la escuela secundaria Salvador Varela Reséndiz y el grupo versátil Nova.
