Zacatecas.- El sector primario del sistema producto Maguey Mezcal, que también es conocido como agave, ha superado su crisis de falta de precio, aseguró Héctor Haro Sánchez, presidente de dicho sistema.
Para combatir este mal que los aquejó durante los 3 ciclos, se ha planteado un reordenamiento de cultivos, es decir, que ya sólo se plantarán de 300 a 500 hectáreas de magueyes de las 4 mil que se plantaban en 2001.
Tomando en cuenta esas 500 hectáreas, la reducción es de 87 por ciento.
Asimismo, requieren tener producto sano que sea regulado por las altas normas que se tienen en los comités de inocuidad y salud vegetal en el estado y así buscar bajar las plagas y enfermedades en esta planta.
Contrario a que el precio de esta pita, se ha incrementado la demanda que se tiene, ya que lo requieren de diversos estados de la república, como Jalisco y Oaxaca, por su alta calidad, principalmente productores de mieles e inulinas.
Es por ello que los mezcaleros logran actualmente sacar su producto a flote porque dadas las medidas que se están implementando podrán sacar la producción rezagada que se tiene con la fabricación de productos con valor agregado como el mezcal.