Zacatecas.- Después de una segunda mitad de año complicada, restauranteros zacatecanos esperan en esta temporada decembrina un incremento del 50 por ciento en sus ventas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentadas (Canirac), Fernando Rosso Núñez, indicó que se ofertarán promociones y paquetes especiales.
Y es que reconoció que en comparación a otras épocas del año, ésta es “la más fuerte” y en la que se tienen mayores expectativas.
El líder gremial explicó que por lo regular se ofertan paquetes para posadas y diversas promociones, como una estrategia más para captar clientes.
Debido a que diciembre es un mes de importante afluencia turística y llegada de paisanos, los restauranteros están listos para hacer frente a la demanda que se registre.
Rosso Núñez comentó que se espera un incremento en los consumos, de por lo menos un 50 por ciento, aunque hay establecimientos de la zona centro, y quienes promocionan banquetes, donde registran ventas mayores.
El presidente de la Canirac sostuvo que las promociones no son generalizadas, aunque la mayoría de los agremiados ofrecerán algún tipo de éstas.
De acuerdo a la capacidad de cada restaurante, se están ofreciendo paquetes de cenas, horarios especiales y atención a empresas, principalmente durante las posadas.
Aunque las grandes firmas representan competencia para los restauranteros locales, por su capacidad de oferta, Fernando Rosso afirmó que “están listos”, pues diciembre se espera durante todo el año por la derrama económica que se registra.
“Ellos (las grandes firmas) son restauranteros a otro nivel, pero son del gremio y nosotros pensamos que en esta temporada hay para todos y no hay quien se queje”, expresó.
Aunque faltan de conocer los resultados de este mes, Rosso Núñez indicó que al término del primer semestre del año hubo una caída considerable en las ventas, pese a que a inicios del 2012 el sector se recuperó, con respecto al año pasado.